荷花,荷花介绍

 荷花是一种水生草本植物, 全身是宝, 既有观赏价值又有经济效益。 花开于酷暑高温的夏日, 姿雅色丽, 清香远溢。 古时为官庭园圃或私宅庭园的珍贵花卉之一, 近代园林中被广泛选作水景园的主题植物。 其地下茎(藕)和果实(莲子)营养丰富, 是传统的菜蔬和滋补品。 荷叶、荷梗、藕节、莲蓬、花蕊、花瓣都可入药, 叶、梗又可作包装和工业原料。

荷花中通外直, 出于污泥而不染, 古往今来诗人墨客都用以赞美人之高尚品德。 花叶多姿, 婷婷玉立于水中, 给人以清净高雅之感。 荷花在佛教中被视为净洁圣物, 倍受尊敬。

荷花又名芙蓉, 三国时代的文学家曹植作《芙蓉赋》, 赞赏荷花是“览百卉之英茂, 无斯花之独灵”！相传农历6月24日是荷花的生日, 古人特地在这一天约会赏荷, 定为“观荷节”, 共享荷花的“独灵”！

荷花属睡莲科, 莲属。 本属世界上约2种, 另一种为黄莲花, 产于美洲, 花黄色, 谈香, 单瓣, 叶圆形, 深绿色, 酷似荷花, 茎(藕)亦可食, 但植株较荷草矮小。 现中国、日本均有引种。 还有所谓“里海莲”, 产里海附近, 花白而瓣钝, 毫无特色, 只不过是亚洲莲中的一个白花品种, 世界上多数植物学家都不承认它是一个种。

 荷花又称莲花, 在我国栽培极普遍, 因其历史长远, 故流传的别名很多, 诸如芙蕖(《诗经》)、芙蓉、菡萏(《尔雅》)、水芝(《本草》)、泽芝(《古今注》)、草芙蓉(《石林燕语》)、水华(《木草纲目》)、水芙蓉(《群芳谱》)等等, 这在栽培植物中实为罕见。

荷花原产亚洲热带地区和大洋洲, 除中国外, 日本、前苏联、印度、伊朗、斯里兰卡、印度尼西亚、澳大利亚均有分布, 从出土文物看, 我国在人工栽培荷花之前早就有野生的荷花。 本世纪四十年代, 古植物学家徐仁教授曾在柴达木盆地采集到荷叶化石。 1973年, 浙江余姚县从距今7000年前“河姆渡文化”遗址出土文物中发现有荷花的花粉化石。 同年在河南郑州市距今5000余年前“仰韶文化”遗址中发现有两粒碳化莲子。

西周初期(公元前11世纪), 古人食用的蔬菜约40余种, 藕就是其中的一种。 《诗经》中有“湿有荷华”之句, 意指祖国大地几有沼泽水域的地方都生长荷花。

日本曾报道从古代的地层中挖出了莲的化石, 星川清亲在《栽培植物的起源与传播》一书中指出, 日本的荷花是在雄略天皇时期(公元5世纪)从中国经朝鲜传入, 以后又多次从中国引种。 中外文实证明, 荷花应是同种异源植物, 中国南方是荷花的原产地之一。

可是, 本世纪六十年代以前的许多中外植物学家和园艺学家, 在他们的专著中往往把荷花说成原产印度, 这可能源于荷花的英名。 其实, 欧洲原无荷花, 据说数百年前荷花从印度传至印度支那, 然后传至欧洲。 1787年始见欧洲人介绍东方莲的文字记载, 当时的欧洲对荷花一无所知, 以其引种的地名来命名不足为怪, 若因而认定荷花的原产地只限于印度, 则缺乏科学依据。

美洲、非洲引进荷花更晚, 现欧美各国栽培荷花仍少, 主要供观赏, 只有印第安人和非洲各国偶作食用栽培。

荷花在我国南起海南岛、北至黑龙江的寓锦, 东临上海、西至天山北麓, 除西藏自治区和青海省外, 全国大部分地区都有分布, 垂直分布可达2000米。 四川眉山县有“三苏祠”, 祠内砌有荷花塘, 祠中有亭曰：“端莲亭”。 亭柱上有一幅楹联, 题曰：“多情明月邀君共, 无主荷花到处开”。 的确, 荷花在中国各地以它特有的风韵到处盛开！

荷花具有古老植物的某些特性, 在植物学上属双子叶植物, 但某些特征又与单子叶植物相同：两枚子叶互生排列, 且茎部合生；茎内的维管束系分散排列, 叶脉除一条通到叶尖者外, 其余都是二歧式分枝叶脉。 实生苗具有直立的茎轴和末发育的主根；同时, 还保存着陆生高等植物空中传粉的要求。

由此可见, 荷花的祖先曾在陆地上生活过, 后来为了适应水中生境的需要, 躯体的某些器官趋向于简化或退化(如根部的退化), 这一点又与单子叶植物主根不发达由不定根组成根系的特征一致。 所以荷花成为植物学家研究植物进化的材料, 在植物分类学上具有一定价值。

藕是横生于淤泥中的荷花地下茎, 是贮藏养分和供繁殖的器官。 藕的横断面有许多大小不一的孔道, 这是荷花为适应水中生活形成的气腔, 此种气腔在叶柄、花梗里同样可以见到。 在茎上还有许多细小的运水导管, 在导管壁上附有增厚的粘液状的本质纤维素, 起着充实藕肉和维护导管的作用, 具有一定的弹性。 因此, 当折断时便形成许多白色相连的藕丝。

 藕的这种特殊组织结构被人们识别后, 认为寓意深长。 唐代孟郊诗云：“妾心藕中丝, 虽断犹连牵”。 于是, “藕断丝连”便成为比喻表面断了关系, 实际仍有瓜葛的成语。

 荷花叶分三种：由种藕顶芽最初产生的叶, 浮于水面, 称为“钱叶”；从藕带上最早长出来的大于“钱叶”的叶, 也浮在水上, 叫“浮叶”；后来从藕带上长出高而粗的叶柄, 挺出水面的叶, 叫“立叶”。 无论“钱叶”、“浮叶”或“立叶”, 均呈盾状圆形、全缘、表面粗糙。 在放大镜下观察, 叶面满布短小钝刺、刺与刺之间有稀薄的一层蜡质白粉, 这是荷叶的自我保护装置。 当雨水落在叶面上, 立即凝成大小水珠, 可随风滚动, 而不致湿透叶片, 遭受损害。

花原基着生于藕带节处芽内、幼叶基部的背面。 新生的花芽外有鳞片, 与立叶并生。 花单生、两性, 有单辨、半重瓣、重台、千瓣之分。 花色有白、淡绿、粉红、玫红、深红、白底红边或洒红点、红条、红斑等变化。 花期6～9月, 单朵花期只3～4天, 而且多晨开午闭, 千瓣类可开10天以上。

荷花栽培品种甚多, 千瓣莲是菏中珍品, 花瓣可达2000枚以上, 单朵花重0.4～0.75公斤, 雌雄蕊完全瓣化。 外瓣合抱, 变态的花托分成两个或两个以上的轴心, 花开放时外瓣层层谢落、内层碎瓣(即小花瓣)不断增生, 并旋转成两个花心或多花心。

外观双花心者, 常谓“并蒂莲”, 三花心者称“品字莲”, 四花心者称“四面莲”, 多花心者称“五子莲”或“绣球莲”等等, 均不结莲蓬。 其实, 这都是千辨莲的花态变异结果。

另有一种并蒂现象, 即荷花的花芽在分化过程中, 受到某种外界环境条件的影响, 而分成两个分生中心, 进而发育成两个象是双胞胎的花蕾, 于是在一支花柄上并开两朵花, 结一对莲蓬。 此种偶然现象, 并非品种特征, 不能遗传, 各地虽时有出现, 确实稀奇。 故中国民间视并蒂莲为吉祥信物, 称为“瑞莲”、“嘉莲”, 旧籍记叙极多。

荷花的果实俗称莲子, 莲子的果皮表面有气孔和保卫细胞, 表皮下面有坚固而致密的栅栏组织, 气孔下面有一条气孔道。 成熟莲子果皮的气孔道缩得很小, 不让空气和水分自由出入, 甚至能阻止微生物侵害。 这种组织结构保证了莲子长寿, 埋在地层中几百、上千年的莲子(古称“石莲子”), 也可以播种发芽。

 五十年代, 我国科技工作者在辽宁普兰店的泥炭土地层中发现了千年古莲子, 当时中国科学院北京植物园以及苏联、日本等国的科学家, 都曾使用这种莲子进行发芽和栽培试验, 均获得成功, 称之为“古代莲”。 与此同时, 日人大贺一郎在日本千叶县析见川的地层中掘得2000年前的古莲(指莲子), 种植后也能发芽成活, 这就是轰动一时而被誉为“和平之花”的“大贺莲”。

 荷花是多年生宿根水生植物, 在年生长周期内是先叶后花, 花叶同出, 而且单朵依次而出。 一面开花, 一面结实、蕾、花、莲并存, 花后生新藕, 表现生长—发育—生长的节奏。

 荷花性喜湿, 喜相对稳定的静水, 不爱涨落悬殊的流水。 池塘植荷以水深0.3～1米为宜, 在水深1.5米处只见少数浮叶, 不见立叶, 无立叶便不能开花。 当立叶被淹没, 持续10天以上便有遭覆灭的危险。 荷花在生长季节失水, 若泥土尚湿润, 灌水后可以恢复。 如果泥土干裂持续, 叶便枯焦, 生长停滞而死亡。

荷花喜温, 栽植季节的气温至少在15℃以上。 整个生长期内最适宜的生长温度为22～30℃。 荷花喜光, 不耐荫, 在强光下生长发育快, 开花早, 凋萎亦早；在弱光下生长发育虽慢, 开花迟, 但凋萎亦迟。 荷花对土壤要求不严, 以富含有机质的肥沃粘土为宜。 病虫害少, 抗氟性强, 对二氧化硫毒气有一定抗性。

中国栽培荷花历史悠久, 2500年前吴王夫差曾在太湖之滨的离宫(今江苏吴县灵岩山)为宠妃西施欣赏荷花, 修筑“玩花池”, 这是最早的人工池塘栽荷。 隋唐时期, 长安(今西安市)慈恩寺附近有“芙蓉苑”, 出现荷花专类园。

 盆栽荷花起于东晋以前, 王羲之《柬书堂帖》记有：“敞宇今岁植得千叶者数盆, 亦便发花, 相继不绝, 今已开20余枝矣”。 明清时代, 江南一带盆荷兴盛, “开花如钱大”的小种荷花在私宅庭院, 与盆景一并陈列观赏, 深受人们喜爱。

 清嘉庆(1796～1820)年间, 我国第一部荷花专著《砙荷谱》问世, 记叙33个荷花品种, 提出了荷花品种分类标准, 总结了民间盆栽技术经验。

 在播种繁殖技术上, 我国劳动人民很早就显示出惊人的创造力。 公元6世纪, 农业科学家贾思勰《齐民要术》载：“八月九月中, 收莲子坚黑者, 于瓦上磨莲子头, 令皮薄。 皮薄易生, 少时即出。 其不磨时, 皮既坚实, 仓卒不能生也”。 这种用机械损伤处理莲子果皮然后播种的方法, 沿用至今。 由于人工播种莲子成功, 为后来实生选育新种创造了条件。

日本从我国引入荷花后, 最初作食用栽培兼观赏, 16世纪后才出现专供观赏的荷花。 据日本《花坛地锦抄》(1695)记载, 当时仅45个品种。 二十世纪初, 增至60个品种。 近几十年来日本观赏荷花发展较比盆裁、塘植已很普遍, 并不断从亚、美各地引进荷花种质资源, 进行杂交育种。 据北村文勇《花莲》(1978)载, 日本花莲品种接近百种。 其中存亚洲莲和美洲莲的杂种, 即开黄红花的“王子莲”、“午妃莲”等, 十分美丽, 有的品种已传至欧美。

 美国栽培水生花卉偏重睡莲者多, 在一些花园中常能见到中国荷花。 而花卉业者从商品经营出发, 对培育荷花新种最感兴趣。 例如, 美国佛罗里达州有一家私人水生花园, 斯诺柯父子于1965年曾用美洲黄莲花与中国荷花“红千叶”杂交, 获得一个半重瓣新品种, 头一天开玫红色花, 次日开橙黄色花, 第三天开浅黄色花, 真可谓“娇容三变”。

 印度人认为荷花能表现吉祥如意、清凉自在和纯净无染, 故举荷花为国花。 印度又是佛教的发祥地, 荷花与佛教有着千丝万缕的联系, 但佛教中的荷花却与不同属的目莲不分。

据佛经记载, 印度荷花主要有七种, 称为“七宝莲花”, 而真正的荷花才两种, 即开白色花的芬陀利花, 和开红色花的波头摩花, 其他五种都是睡莲：优钵罗花(即兰睡莲)、拘物头花(黄睡莲)、泥卢钵罗花(杂色睡蓬), 还有两种为白睡莲。

埃及有一种著名的“埃及荷花”, 花白色, 其实并非荷花, 还是睡莲的一种, 是2500年前从亚洲传去的, 虽非当地原产, 由于栽培历史悠久, 生长良好, 人们喜爱, 已被定为埃及国花。