鲜虾培根芝士蛋糕怎么做

这款蛋糕不仅有浓浓的芝士，还有鲜虾的香味，一定可以让你过足瘾。尤其适合不喜欢吃蛋糕的老年人，相信这款蛋糕一定是他们的大爱！

原料

奶油奶酪(creamcheese)250克，鸡蛋2个，黄油30克，小个的青椒半个，洋葱1/4个，大虾100克，培根50克，牛奶30克，细砂糖5克，盐1/2小勺(2.5ML)，白醋1小勺(5ML)，黑胡椒粉1/4小勺(1.25ML)。

制作流程

1.准备好原料，大虾需先煮熟。青椒、培根、洋葱准备好。

2.熟虾去壳取虾肉并把虾肉剁碎；培根剁成碎末用5克黄油(配方分量外)炒熟；青椒、洋葱均切成末。

3.奶油奶酪室温软化后，加入盐，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态。

4.先加入一个鸡蛋，搅打到鸡蛋和奶酪混合均匀后再加第二个，继续搅打到均匀。加入牛奶、溶化成液态的黄油、细砂糖、白醋、黑胡椒粉搅打均匀。

5.倒入第二步处理好的虾肉、培根、青椒、洋葱，搅打均匀成为蛋糕糊。

6.把蛋糕糊倒入蛋糕模。

7.把蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水的高度最好超过蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上锡纸防止进水。把烤盘放进预热好160度的烤箱，烤1个小时，直到表面金黄即可出炉。8、出炉的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4个小时后脱模并切块即可食用。

小贴士

1.这是一款将奶酪、培根、鲜虾融合在一起的风味独特的咸蛋糕。在吃腻了甜味蛋糕后，偶尔进行一下新的尝试，是不错的选择。

2.可以根据自己的喜好增减虾肉的用量。但培根不宜用的过多，因为培根具有咸味及较多油脂。青椒及洋葱也不要用的太多，它们在烘烤过程中都会产生一定水分，用量过多会导致蛋糕过于湿润。