香蕉核桃芝士蛋糕的做法

熟透的香蕉能发出浓郁的香甜气味，令蛋糕味道更出色。那么香蕉核桃芝士蛋糕怎么做？

香蕉核桃芝士蛋糕材料

饼底：消化饼饼底1个

馅料：奶油芝士500g，糖100g，熟香蕉2根，柠檬汁1汤匙，鸡蛋2个，核桃肉100g（切碎），香蕉2-3根（切片），糖2-3汤匙

香蕉核桃芝士蛋糕制作方法

1.奶油芝士与糖打匀，备用。

2.香蕉压烂拌入柠檬汁，徐徐倒入芝士混合物中搅拌至滑身。

3.将蛋汁徐徐打进芝士混合物，拌入核桃肉。

4.把芝士馅料倒入饼底，坐于盛有清水的焗盘内，以180摄氏度的火力焗50分钟，待冻，置于冰箱内备用。

5.蛋糕面铺上香蕉，撒糖，烤至饼面呈微黄，切件品尝。

小贴士

饼面上的砂糖经火烧后，立即熔化成焦糖似的薄脆糖蜜封住香蕉片，防止变黑。吃的时候，满口尽是脆糖、香蕉和软滑如凝脂的芝士混合形成的浓香，加上口感层次中脆、软和滑分明，尽显芝士蛋糕的魅力。